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Chuletón de Buey
1.8kg – 179,90€
2kg – 199,90€
Chuletón de Buey Premium (1,8 – 2 Kg)
€179,90 – €199,90
Descripción y características del producto
Pieza del lomo alto del chuletero con el hueso de la costilla, procedente de un buey mayor de 10 años, madurado en seco durante más de 90 días. ¡Disfruta de una experiencia única!
| Precio/Kg | 99,90 €/Kg |
| Raza | Buey |
| Maduración | > 90 días |
| Procedencia | Pinilla de Buitrago, España |
| Certificado | Sí |
¿Cómo cocinar un chuletón de buey?
Saborea al máximo el producto
Conserve su chuleta en frío pero sin congelar si es posible.
Saque su chuleta de la bolsa al menos tres horas antes de cocinar.
Asegúrese de quitar la grasa exterior, dado que durante la maduración que han recibido, la grasa ya se ha infiltrado en el interior.
Coloque la chuleta 35-40 cm. por encima de la parrilla para que vaya atemperando. Esto se puede hacer con una rejilla de horno. Hay que darle la vuelta cada dos minutos hasta que alcancemos una temperatura interna de 36-38 ºC.
Una vez que tenemos la temperatura interna deseada, colocamos la chuleta directamente sobre la parrilla o la plancha, a fuego fuerte, para conseguir sellar el exterior.
Marcaremos en la parrilla en una primera posición y en una segunda, transversal a la primera. Seguidamente daremos la vuelta, repitiendo las dos posiciones anteriores y añadiremos abundante sal marina gruesa. Ésta es la manera de conseguir una carne tostada por fuera y cruda por dentro.
¿Cómo cocinar un chuletón de buey?
Saborea al máximo el producto
Conserve su chuleta en frío pero sin congelar si es posible.
Saque su chuleta de la bolsa al menos tres horas antes de cocinar.
Asegúrese de quitar la grasa exterior, dado que durante la maduración que han recibido, la grasa ya se ha infiltrado en el interior.
Coloque la chuleta 35-40 cm. por encima de la parrilla para que vaya atemperando. Esto se puede hacer con una rejilla de horno. Hay que darle la vuelta cada dos minutos hasta que alcancemos una temperatura interna de 36-38 ºC.
Una vez que tenemos la temperatura interna deseada, colocamos la chuleta directamente sobre la parrilla o la plancha, a fuego fuerte, para conseguir sellar el exterior.
Marcaremos en la parrilla en una primera posición y en una segunda, transversal a la primera. Seguidamente daremos la vuelta, repitiendo las dos posiciones anteriores y añadiremos abundante sal marina gruesa. Ésta es la manera de conseguir una carne tostada por fuera y cruda por dentro.
¿Por qué elegir este chuletón?
Aportando transparencia al consumidor a través del Blockchain
Somos lo que comemos, el consumo de proteína animal ha sido decisivo en la evolución humana, incluso antes de descubrir el fuego. Las personas cada vez tomamos más conciencia de nuestros actos, y alimentarse es uno de los más importantes.
Gracias a toda la información recogida por los diferentes dispositivos con los que contamos, somos capaces de ofrecer productos que garantizan la trazabilidad, el bienestar animal y la sostenibilidad de las actividades agrícolas.
¿Por qué elegir este chuletón?
Aportando transparencia al consumidor a través del Blockchain
Somos lo que comemos, el consumo de proteína animal ha sido decisivo en la evolución humana, incluso antes de descubrir el fuego. Las personas cada vez tomamos más conciencia de nuestros actos, y alimentarse es uno de los más importantes.
Gracias a toda la información recogida por los diferentes dispositivos con los que contamos, somos capaces de ofrecer productos que garantizan la trazabilidad, el bienestar animal y la sostenibilidad de las actividades agrícolas.
Sellos y Garantías de nuestro producto
Avalados por los sellos más reconocidos
Garantizar la máxima satisfación del cliente y aportar una total transparencia de nuestros productos es un pilar fundamental en nuestro negocio.
Por ello, no solo contamos con los sellos más importantes de bienestar animal, sino que aportamos toda la información del producto a nuestros consumidores a través de un código QR.
Gracias al blockchain, y a la monitorización vía satélite de nuestros animales, hacemos posible que el cliente tenga en su dispositivo móvil todos los datos del producto a consumir.
Sellos y Garantías de nuestro producto
Avalados por los sellos más reconocidos
Garantizar la máxima satisfación del cliente y aportar una total transparencia de nuestros productos es un pilar fundamental en nuestro negocio.
Por ello, no solo contamos con los sellos más importantes de bienestar animal, sino que aportamos toda la información del producto a nuestros consumidores a través de un código QR.
Gracias al blockchain, y a la monitorización vía satélite de nuestros animales, hacemos posible que el cliente tenga en su dispositivo móvil todos los datos del producto a consumir.
Carlos Devereaux –
Tuve la suerte de ser invitado a una de las “jornadas del buey” que organizaba el restaurante El Chato con la carne de esta ganadería y me alegra poder acceder a esas maravillosas piezas sin salir de mi casa.